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La Vitamina C

Divulgación científica para personas sanas

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El ácido ascórbico es la vitamina C, un antioxidante imprescindible en la síntesis del colágeno, en la reacción de la hidroxilación de la prolina y la lisina. Necesitamos un aporte diario a través de la dieta, y una vez cumple su función, la eliminamos oxidada en la orina.

Linus Pauling es probablemente el máximo defensor de la vitamina C con diversos fines, y en concreto para estimular la síntesis de colágeno. Si bien, las alta cantidad diaria que Pauling recomendaba para este fin (de 6 a 12 gramos al día), podemos reducirla y obtener mejores resultados cuando combinamos distintos sustratos. De esta forma, su discípulo Mathias Rath demostró que se podía conseguir una estimulación de la síntesis de colágeno mucho mayor con una concentración de vitamina C inferior, si se combinaba con aminoácidos esenciales y otros antioxidantes como extractos de té verde [Rath, 1992]. Cuando distintos nutrientes actuan en sinergia, no es necesario llegar a dosis tan altas de cualquiera de ellos por separado.

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