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Glicina, lisina y prolina

Divulgación científica para personas sanas

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Existen 3 aminoácidos fundamentales en la síntesis del colágeno: la glicina, la lisina y la prolina. Son los aminoácidos más abundantes en la proteína, y sin ellos la estructura en triple hélice no sería posible.

La glicina es el aminoácido más pequeño, y el único que encaja dentro de cada nudo de la triplehélice. Por esta razón en el colágeno, siempre uno de cada tres aminoácidos es la glicina. Aunque no es estrictamente esencial, se vuelve esencial por su alta demanda en personas sanas [Jackson, 1987].

La prolina es un aminoácido que en la síntesis de colágeno se hidroxila a hidroxiprolina, permitiendo así el plegamiento en triple hélice y favoreciendo los puentes de hidrógeno. Aunque no es un aminoácidos esencial, los suplementos de prolina favorecen la síntesis de colágeno [Jamdar, 2004].

La lisina es el aminoácido esencial imprescindible en la síntesis de colágeno. Se hidroxila a hidroxiprolina, y forma puentes cruzados intra en intermoleculares, además de unirse a azúcares. Los suplementos de lisina estimulan la síntesis de colágeno [Rath, 1992].

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