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Pautas de alimentación y función del ácido cítrico

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El sobrepeso es un problema de la sociedad actual que no distingue edades, géneros, razas o clases sociales. El objetivo de esta sección es informar de lo importante que es llevar un conjunto de hábitos de vida saludable, así como hacer un breve resumen de las principales dietas.

En la mayoría de los casos el sobrepeso es el resultado de llevar una vida sedentaria, con una dieta hipercalórica (comemos más de lo que quemamos) y una dieta hiperglucémica (demasiados alimentos con glucosa de asimilación rápida en nuestra dieta).

El exceso de glucosa en sangre induce la secreción de insulina, hormona que no sólo activa la síntesis de ácidos grasos (transformar glucosa de la dieta en grasa) sino que además inhibe su degradación (la insulina inhibe quemar grasa). El tejido adiposo, especialmente en personas sedentarias, es un sumidero el exceso de glucosa de la dieta. Para combatir el sobrepeso es tan importante evitar engordar (algo que haremos con dieta y ralentizando la asimilación de la glucosa con reguladores de la digestión del almidón como fibra o faseolamina) como favorecer que el metabolismo use la grasa como energía (proceso que favoreceremos tomando cítrico entre horas).

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